烩面与扯面，不是一个字，吃起来就大不一样 想家是一碗南召扯面他就跟我掰扯：烩面跟扯面，说起来是同一种面，吃起来，就大不一样。烩面与扯面，说到底，代表了家乡与他乡。在南召县城三食堂，有一个名叫王大妮的厨师，把河南烩面引进来，与炝锅面相结合，形成...
